不能，料酒是猪蹄入锅前放入的，猪蹄汤具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪蹄 1只、白萝卜 1根、藕 2节、炖汤料 1袋、料酒 1茶勺、花椒 适量、鸡精 适量、姜 1大块、盐 适量。
1、萝卜和藕去皮，切滚刀。
2、新鲜猪蹄去毛洗净宰成坨，冷水下锅，水开后焯一下捞起来。
3、准备高压锅，姜拍碎后和花椒、两袋料包、料酒加入高压锅中。
4、随后加入猪蹄萝卜藕。
5、加入水，刚好没过食材就好。
6、上气后压15分钟就关火，解压后打开加盐和鸡精调味，盛出，完成。
炖猪蹄要放料酒吗 扩展
炖猪蹄要放料酒。
炖猪蹄，料酒、醋是必不可少的，加入料酒后能提升炖猪蹄的口感，加入醋的话猪蹄会更容易煮烂哦，再也不怕明明牙齿很好却咬不动猪蹄了。除了加入料酒和醋之外，酱料也是不可或缺的哦，其中油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果这样做成酱料是不错的，当然了炖汤的话不需要都加入这些酱料。
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因为要去去腥味啊，才好
