食材：土豆300克。辅料：油适量，辣椒粉1勺，孜然1勺，盐1勺。
1、土豆去皮，洗干净，然后切成块，尽量切小点，不要太大块，用水浸泡十来分钟，把里边的淀粉泡出来，这样在炸土豆的时候就不易粘锅了。
2、辣椒粉和孜然粒准备好，再来一个干辣椒，切成小段，辣椒粉买的现成的，不太辣的，喜欢吃辣的可以买辣度高的。
3、锅里放油，油热之后放入切好的土豆块，小火炸成金黄色，油不要放太多，因为土豆不吃油。
4、土豆表皮慢慢炸成金黄色，一定用铲子慢慢搅动，防止土豆粘锅。
5、土豆炸到这种程度捞出。
6、炸土豆的油留在锅里，放入孜然粒和辣椒、辣椒粉炒香。
7、倒入土豆块翻炒，然后再放入适量的盐调味。
8、用铲子翻炒，使土豆块都裹满香料，然后关火盛出。
9、孜然土豆块就做好了，一股浓浓的孜然香气，带着辣辣的口感，不错的下酒菜，和啤酒更配。
马铃薯怎么做才好吃 扩展
孜然土豆
1.削皮的土豆一个切成滚刀块，放入小盆里面，小葱切成葱花，红椒半个切成红椒粒，蒜子一小把拍扁切成蒜末，在装葱花的盆中，加入食盐，白糖，辣椒面，孜然粉各适量，放入一小把白芝麻备用。
2.锅中水烧开，下入土豆，用勺子翻动使土豆均匀受热，改中火煮2分钟左右倒出控水，重新起锅添入食用油，倒入土豆块，晃动炒锅，把土豆煎至外皮金黄色时，颠锅翻面，继续晃动炒锅，把土豆煎熟。
3.再放入蒜末，炒出蒜香味，再放入葱花，孜然粉等辅料，颠锅快速翻炒使土豆充分入味，就可以关火起锅装盘了
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马铃薯好吃的做法太了，可蒸，可煮，可纯可炒还可以红烧呢，先说炒士豆丝吧，将马铃薯洗尽去皮切成细丝，放凉水盆里浸泡，去除淀粉，然后准备二两五花肉切丝，准备青椒，葱段和调料，锅烧热放植物油先将五花肉炒至出油备用，炒马铃薯丝，翻炒的同时加入肉丝和青椒，葱及调料，出锅前一定要加入陈醋，给土豆肉丝添香味，将喷喷香的马铃薯炒肉丝端上歺桌。
