主料:黄瓜适量

配料:盐2公斤,酱油3公斤,白糖2公斤,糖适量,干辣椒丝200克,生姜丝50克,味精20克,芝麻100克。


1、选择鲜嫩的黄瓜洗净,一层瓜一层盐,入缸腌渍。

2、第二天倒缸一次,加入少量18度盐水,以后每天倒缸一次,连倒6次。20天后可以腌透。

3、将腌后的黄瓜取出,用清水浸泡1天,中间换两次水,然后压出水分,使黄瓜只含淡淡的咸味,再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡,每天翻拌两次,两天的捞出,拌入熟芝麻。

4.美味又好吃的整条黄瓜腌制方法完成开吃了。

整条黄瓜腌制方法 扩展

1、主料:200g鱿鱼、250g黄瓜。

2、配料:适量油、适量盐、适量生姜、适量大蒜、适量料酒、适量白胡椒粉、适量葱、适量鸡精、适量白糖、适量醋。

整条黄瓜腌制方法 扩展

1、小黄瓜洗净后自然风干


2、把风干后的小黄瓜用盐腌,小黄瓜与盐的比例是10:1,用重用压在小黄瓜上腌制24小时。


3、姜、蒜切片,酱油和白糖一起放锅里煮开后放凉备用


4、玻璃罐底部先放上一层姜蒜再放小黄瓜,小黄瓜放完后再把剩下的姜蒜放进去


5、倒入放凉的酱油与白糖,再加少许醋。盖上盖子放进冰箱冷藏24小时后就可以吃了

整条黄瓜腌制方法