1、步骤 1

2、准备食材：冬瓜改刀，先横切几条，再根据冬瓜大小分块竖切。小葱切末。生姜切丝。

3、步骤 2

4、锅里放适量的油，把冬瓜切面放入锅里煎煮致微黄。

5、步骤 3

6、冬瓜四面依次煎至微黄。放入姜丝爆香。

红烧冬瓜的做法

7、步骤 4

红烧冬瓜的做法

8、加入一勺生抽，翻炒几下。

9、步骤 5

10、加入水、没过冬瓜。煮开后加入适量盐、少许胡椒粉、鸡精（可加可不加）。盖上锅盖焖煮收汁。

11、步骤 6

12、快出锅前加入葱花，翻炒片刻起锅。