1. 鲜香菇去根蒂,洗净切成小丁;

2. 胡萝卜切成丁;

3. 生菜切成丝;

4. 青葱洗净切成葱花备用;

5. 鸡蛋打入碗中,搅成蛋液备用;

6. 香菇丁和胡萝卜丁用热水烫透,捞出沥净水分备用;

7. 炒锅烧热倒入油,下葱花炒香,倒入蛋液迅速炒散至熟,放入香菇丁、胡萝卜丁、米饭拌炒均匀,再加盐、味精、生菜丝,炒拌入味即可。

香菇炒蛋韭菜炒饭怎么炒 扩展

1/10 韭菜、鲜香菇。

2/10 韭菜切成段、蘑菇切块。

3/10 鸡蛋加少许盐调成液状。

4/10 起锅热油,先煎鸡蛋。

5/10 煎成形,切成小块铲起备用。

6/10 倒入香菇,加点盐先炒熟。

7/10 再放入韭菜翻炒。

8/10 加点蚝油提鲜,如炒得太干了,可以撒点水,保持蔬菜鲜嫩。

9/10 最后倒入鸡蛋翻炒均匀后再倒入白米饭继续翻炒均匀出锅。

香菇炒蛋韭菜炒饭怎么炒 扩展

材料

韭菜1磅,鸡蛋5个,盐1小勺,汤1小勺


做法

1)韭菜洗净切成半寸长的段(否则炒了之后会比较老);


2)鸡蛋加糖和盐打成颜色发淡体积膨大;


3)锅里油热后下蛋液,划散后装回打蛋的碗;


4)锅里入油,然后下韭菜,盐和糖快速翻炒1-2分钟后加入炒好的鸡蛋,拌匀后出锅即可。

香菇炒蛋韭菜炒饭怎么炒