卷起来,薄如蝉翼的春饼能透出来蔬菜的五颜六色,才好看!

春饼卷起好看的方法如下

步骤1


面团材料放在盆里,先用筷子搅成絮状,然后再用手揉成光滑面团,醒发半个小时。


步骤2


醒发后的面团再次移到揉面垫上,再次揉5分钟,面团变得细腻光滑,延展性也很好,这样的面团待会才会容易擀开。


步骤3


分成大约20克左右的小剂子,我分了14个,待会能做出14个饼来。


步骤4


把面剂子擀开成饼状,不用擀太大,待会还要再次操作。


步骤5


擀好的面片用刷子刷一层薄油,5个一摞摞起来。


步骤6


依次把三摞饼擀波,因为刷了油不用担心会黏到一起。


步骤7


擀好的饼放进蒸锅里,上汽后蒸10分钟。


步骤8


蒸饼的时候开始准备蔬菜。我准备了胡萝卜、豆腐皮、韭菜、香菇、土豆和绿豆芽,不仅好吃而且五颜六色。土豆去皮切成丝,胡萝卜切成丝,香菇切薄片,豆腐皮切成丝,韭菜切段,香菜茎和叶子分开切碎,葱姜切丝。


步骤9


炒锅放油,先放入香菜茎葱姜丝炒香。


步骤10


再根据蔬菜的易熟程度依次放入蔬菜炒熟。我这些蔬菜的顺序是胡萝卜、香菇、豆腐皮、豆芽、土豆丝、韭菜和香菜。最后加盐和五香粉调味,淋入少许芝麻油提香。


步骤11


这时候饼也蒸熟了。轻轻一揭就能揭开了,饼皮透亮,薄如蝉翼,非常漂亮诱人。


步骤12


春饼铺在盘子里,放上刚才炒好的蔬菜,我喜欢多多的卷菜进去,这样才好吃。


步骤13


卷起来,薄如蝉翼的春饼能透出来蔬菜的五颜六色,很有食欲哦!

春饼怎么卷好看